近日，2019年第四屇“超意兴杯”厨艺大赛在济南市中区超意兴生产基地顺利举行。本次比赛由市中区总工会、济南超意兴餐饮有限公司承办，比赛从区域店面初赛到分公司复赛选拔共有800余人参加。大赛组委会特邀中国烹饪大师、中国鲁菜特级烹饪大师、山东鲁菜研究会会长、山东烹饪协会副会长、孔府菜第一女传人王兴兰大师和国家一级评委、中华名厨李培雨大师等十余位业界大师担任评委。市总工会和市中区总工会领导到比赛现场祝贺大赛的成功举行。

决赛现场选手们精神饱满，整齐划一，气氛热烈。16支代表队50多位选手刀工比赛：蓑衣象牙白萝卜，士豆和笋及鲜鸡肉切丝拉开比拼的序幕。一段二十公分的白萝卜在选手手中顺间改变了它的形态，刀花整齐提起自然下垂长度拉长到了五十公分，神奇令人惊叹。大师评委认真查看逐个进行详细点评。尹鸿大师亲自上阵给参赛选手示范演示，掌声不断。在指定菜品和自选菜品炒制环节，厨师们全神贯注拿出自己的看家本领，将鱼香肉丝和葱烧豆腐及自选创新菜品逐一呈现。色泽鲜亮，咸甜酸辣适宜。展示菜品及面点产品，造型各异，火侯适中，营养可囗。厨师们出神入化的厨艺和风釆，引得现场观众阵阵喝彩，垂涎欲滴纷纷拿出手机记录比赛的盛况。

经过激烈角逐，各位大师评委现场点评和打分，淄博公司、章丘区、南山区代表队荣获团体前三名，他们三支代表选手将在超意兴工匠基金站的支持下享受国外、国内、省内的考察学习机会，槐荫、历下、天桥等其他代表队分获优秀组织和精神文明奖。可立餐事业部、合记面馆事业部、草包包子铺、兴顺福食品厂，以及食堂团餐事业部荣获优秀展示奖。比赛在各位来宾的热烈掌声中落下帷幕圆满结束。

到现场祝贺的济南市总工会于虹副主席高度肯定了选手们的表现。她表示：连续四届的超意兴杯厨艺大赛，把大众餐饮行业劳动技能竞赛这张名片，始终围绕着“传承、创新、健康、共享”的行业理念，把提高职工素质，弘扬劳动精神、实现品牌创新发展，以拓展劳动技能竞赛方式，树立普通劳动者的榜样带动作用，以匠心铸造超意兴企业文化方面都将在服务行业起到示范效应，从而带动行业的技术竞赛，赛出成效、赛出亮点、赛出经验。在提升品牌凝聚力和吸引力和影响力的同时带动广大职工，爱岗敬业、扎实工作，全力打造一支高素质、技术型和创新型的劳动大军，为服务消费者和建设现代化新泉城做出贡献。